酿青椒酿苦瓜怎么做好吃
酿青椒酿苦瓜是一道美味的家常菜，其口感清爽，营养丰富。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
苦瓜 1根
青椒 2个
猪肉末 200克
葱末 适量
蒜末 3瓣
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤：
处理苦瓜
将苦瓜洗净，切去两端，去掉中间的白瓤，再切成薄片。
可以在切好的苦瓜片上撒上少量盐，轻轻拌匀后腌制5-10分钟，稍微去掉一些苦味。腌好后苦瓜会出一些水，倒掉水分后再用清水冲洗一下，沥干备用。
调制肉馅
在猪肉末中加入葱末、盐、生抽、蚝油、鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀至有黏性。
填入肉馅
将调好的肉馅填入苦瓜片中，轻轻压平表面，确保煎时肉馅不散。