青椒中加肉馅
青椒中加肉馅的做法如下：
准备食材
青椒：选择大小适中、笔直且前后大小一致的青椒，数量根据食用人数来定，一般3-5个即可。
肉馅：猪肉馅或猪肉末，肥瘦相间的猪前夹肉最佳，肥瘦比例约3:7。
调味料：料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、蒜末、姜末、葱花、香油等。
调制肉馅
将肉馅放入碗中，加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油和淀粉，搅拌均匀。
可以加入葱花、姜末、蒜末等调料，增加肉馅的风味。
顺着一个方向搅拌肉馅，使其上劲，这样口感更好。
处理青椒
将青椒洗净，去掉中间的籽，切成适当的段或两半，方便塞入肉馅。
在青椒一侧剪一个小口，这样待会儿好塞肉馅。
塞肉馅
将调好的肉馅均匀地塞入青椒内，尽量塞紧实一些，以免在烹饪过程中肉馅脱落。