青椒玉米猪肉粒

青椒玉米猪肉粒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括猪肉、玉米粒和青椒，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜嫩多汁、口感丰富的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

猪肉：200克，建议使用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉末会更加鲜嫩多汁。

玉米粒：150克，新鲜的甜玉米粒口感更佳。

青椒：2个，根据个人口味选择辣度。

调料：蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉一勺、食用油适量、盐和糖少许。

烹饪步骤

肉末腌制 ：将猪肉切成末，放入碗中，加入一勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

处理食材：

青椒洗净去蒂去籽，切成小段；大蒜和生姜切成末；玉米粒洗净，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒，炒至肉变色熟透。

倒入少许料酒，去腥增香。

放入姜末、蒜末，炒香。