水烧开了再下面条能喝吗

水烧开后下面条是可以喝的，但有一些注意事项可以提高面条的口感和安全性：

避免反复烧开：

水不能反复烧，因为反复烧开的水中溶解的氧气极少，营养价值降低，且硝酸盐会转变成亚硝酸盐，过量摄入亚硝酸盐可能对人体健康造成危害。

适宜的水温：

煮面条时，水应在烧开后保持微沸状态，而不是完全沸腾。当水温达到70度左右时再下入面条，可以避免面条表面形成淀粉层，使其口感更加光滑爽口。

及时降温：

在煮面条的过程中，如果水开始沸腾，可以淋入少许清水来降低温度，防止面条因温度过高而变黏。

加盐：

在煮面条时加入适量的食盐，有助于提高面条的韧性和口感。

综上所述，水烧开后下面条是可行的，但要注意控制水温和煮面时间，以保证面条的口感和安全性。