蒸胡萝卜丝金针菇
蒸胡萝卜丝金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
金针菇：1把
胡萝卜：半个
蚝油：半勺
盐：1克
生抽：1勺
蒜头：3瓣切末
红椒：少量
青椒：少量
葱花：适量（可选）
花椒油：适量（可选）
步骤
准备食材
金针菇洗净，沥干水分，撕成小朵或整根。
胡萝卜洗净，切成细丝或丁。
蒜头切末，红椒和青椒切末（可选）。
腌制胡萝卜丝
将胡萝卜丝放入碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟，去除多余的水分。
炒制调料
热锅冷油，放入蒜末、红椒和青椒末（可选）炒香。
加入生抽、蚝油（可选）和少许花椒油（可选），翻炒均匀，调味。