如何做腊肉和面条好吃

要做出好吃的腊肉和面条，您可以参考以下几种方法：

腊肉炒面条

材料

面条

腊肉

葱姜蒜末

青菜

菜籽油

生抽、盐、鸡精等调味品

做法

准备面条：

如果是自制手擀面，将面粉加盐和温水揉成面团，醒面30分钟后擀成薄片，切成宽窄均匀的面条。外购面条直接备好。

准备腊肉：

将腊肉切成薄片，葱姜蒜切末，青菜洗净切段。

煸炒腊肉：

热锅凉油，倒入菜籽油，油热后放入腊肉片，中小火煸炒至出油、表面微微焦黄，香味散发。

炒香调料：

加入葱姜蒜末，快速翻炒均匀，炒出香味。

煮面条：

加入足够的水，水开后放入面条，煮至七八成熟。

加入青菜：

待面条煮至全熟后，加入青菜，煮至断生。

调味：

根据个人口味加入生抽、盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅。

腊肉焖面

材料

腊肉

面条

小米辣

蒜

生抽

做法

煮面条：

面条提前煮至七分熟，过冷水后备用。

煸炒腊肉：

腊肉煎熟，备用。

炒香调料：

加入蒜和小米辣炒香。

煮面条：

加入热水，加入生抽煮半分钟。

焖制：

加入面条翻拌均匀，焖半分钟。

出锅：

将面条盛入盘中，即可享用。

腊肉面条

材料

腊肉

面条

盐、鸡精、味精

干辣椒

花生油

做法

煸炒腊肉：

热锅放油，放入姜片和腊肉翻炒片刻，加入干辣椒炒香。

煮面条：

加入开水，水开后下面条煮三分钟。

调味：

加入盐、鸡精、味精调味。

出锅：

将面条盛入碗中，浇上炒好的腊肉和油即可。

腊肉丝面条

材料

腊肉

面条

鸡蛋

空心菜嫩梢

葱姜蒜末

做法

煸炒腊肉：

热锅少油，放入腊肉丝煎出油，加入葱姜蒜末炒香后出锅备用。

煮面条：

另起锅烧水，水开后打入鸡蛋，稍定型后下入面条。

加入配菜：

等面条快熟后加入空心菜嫩梢。

出锅：

将面条盛入碗中，浇上腊肉丝料即可。

腊肉鸡蛋面

材料

腊肉

面条

西红柿

火腿肠

鸡蛋

青菜

做法

煸炒腊肉：

腊肉切成丁，炒出油后加入蒜米炒香，放入西红柿炒蓉，加盐、生抽调味。

煮面条：

放水烧开，下入面条，打两个荷包蛋。

加入配菜：

面块煮好后加入火腿肠、青菜、鸡精。

出锅：

最后淋点香油，即可上桌。

通过以上几种方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的腊肉面条做法，轻松做出美味的腊肉面条。