如何让面条汤清澈一点

要让煮面条的汤更清澈，可以遵循以下步骤：

准备调料

葱花、紫菜、小虾米、盐、胡椒粉、香油。

煮面条前

水还没完全沸腾时，放入面条，这样面条不容易烂，汤也不会变浑浊。

水开前三分钟放入面条，并轻轻搅动几下，避免面条打结。

煮面条时

加冷水 “三开饺子两开面条”：等水再次沸腾时，往锅里加一小碗冷水；等到水重新开了，再补半碗冷水。这样可以使面条避免过度软烂，保持筋道，同时汤也会变清澈。

水中加一点盐，防止粘锅，也能使面条更美味。

刚下锅的面条不能搅动，等面条飘起来再轻轻拨散。

煮40-50秒即可出锅，避免煮太久导致面条软烂。

煮面条后

捞出来的面条直接放进准备好的调料碗里。

可以在捞出的面条上滴几滴香油，增加风味。

通过以上步骤，可以有效地让煮面条的汤保持清澈，同时保持面条的筋道和美味。