木耳是植物的哪个部分

木耳，尽管其外形与蘑菇相似，但实际上是一种 真菌，而非植物。它属于木耳科，其学名为银耳。木耳的细胞结构包括细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核，这与植物不同，植物具有叶绿体并能进行光合作用。木耳没有根、茎、叶的分化，它由薄而柔软的叶状体组成，这些叶状体可以在潮湿的环境中，特别是在腐烂的木头上生长，通过吸收养分来维持生长。

木耳的子实体是它的食用部分，通常呈耳状、叶状或杯状，厚度约为2毫米，边缘波浪状，宽3-10厘米。子实体可以侧生或狭细地附着在基质上，如腐烂的树干或木头上。

尽管木耳常被视为真菌，但它在生态系统中扮演的角色与植物相似，都是分解者，通过分解有机物质来回收养分。在人工培植方面，木耳可以通过段木栽培或塑料袋代料栽培等方法进行生长。

综上所述，木耳是一种真菌，其特殊的生长方式和结构使其在植物界中独树一帜。它的子实体是可供食用和药用的重要部分，广泛分布于世界各地，尤其是在温带和亚热带地区。