木耳凉拌多久熟透

凉拌木耳的煮制时间一般控制在 2-3分钟之间。具体时间可能会因木耳的品质、厚度以及个人口感喜好而略有不同。以下是相关信息的总结：

一般情况 ：木耳在沸水中煮2-3分钟即可熟透，时间过短难以清除细菌，时间过长则口感会变软不爽口。

品质差异

品质较好的厚片木耳泡发后需煮5-6分钟。

品质较差的薄片木耳煮2-3分钟即可。

季节和烹饪目的

新鲜木耳焯水时间大多在1-3分钟之间，薄片木耳1分钟，厚木耳2-3分钟。

夏天温度高，焯水时间可以相应缩短。

其他注意事项

焯水后需立即过凉水，以保持脆嫩口感。

焯水时水温应高于70度，以杀死细菌和去除异味。

综合以上信息，建议凉拌木耳的煮制时间为2-3分钟，具体时间可根据木耳的品质和个人口感进行调整。