大闸蟹烧洋葱

“大闸蟹烧洋葱”可能指的是一道以大闸蟹和洋葱为主要食材的菜品。从搜索结果来看，有几种不同的做法，但大致步骤相似，主要包括准备食材、处理大闸蟹、炒制配料、以及将大闸蟹和配料一起烧煮。以下是其中一种可能的菜谱：

食材准备：

大闸蟹：1只（或根据个人口味适量调整）

洋葱：1个（中等大小）

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

小米辣：适量（可选，增加辣味）

淀粉：适量（用于裹蟹块，防止蟹黄流失）

盐、糖、生抽、料酒、蚝油等调味料：适量

食材处理：

1. 大闸蟹洗净，刷洗干净后，从蟹壳中间对半切开，去掉不能吃的部分，轻拿轻放，以免蟹脚脱落。

2. 洋葱切块，姜切片，蒜拍裂，葱切成段，小米辣切粒（如果使用）。

3. 将大闸蟹块表面均匀裹上一层淀粉。

烹饪步骤：

1. 锅中倒入足量油，开小火，炒香姜片、蒜粒和小米辣粒，加入少许盐和蔬之鲜，翻炒1分钟。

2. 将裹粉的大闸蟹块放入锅中，两面煎至金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入洋葱块翻炒至软，加入姜片和葱段继续炒香。