发霉的木耳什么样

发霉的木耳通常表现为以下特征：

正常木耳颜色透亮且自然，而发霉的木耳颜色会发暗发黑，可能出现黑色斑点，这些斑点是霉菌侵入木耳后分泌出来的。

发霉的干木耳颜色也会发暗发黑，甚至可能出现绿色或其他异常颜色的斑点。

发霉的木耳表面会出现黑点或霉斑，这是霉菌生长的明显迹象。

干燥环境下，发霉的木耳表面可能显得粗糙、破损，这是霉菌滋生的表现。

正常木耳无明显异味，而发霉的木耳会有一股异味，通常类似于霉味或腐臭味。

如果木耳散发出臭鸡蛋的味道或其他腐臭味，说明已经变质。

将干木耳用水浸泡后，正常木耳会呈现黑色或黑褐色且有亮度。如果浸泡后的木耳色泽变得暗淡，没有光亮，外观看起来不好看，可能是干木耳已经变质或发霉。

发霉的木耳在潮湿环境中容易滋生，且可能产生异味。

发霉的木耳营养价值会流失，食用后可能导致胃部不适症状，如腹痛、腹泻等。

综上所述，发霉的木耳在颜色、表面、气味和浸泡观察等方面都有明显的变质特征，建议一旦发现木耳有这些症状，应立即丢弃，避免食用，以防食物中毒。