怎样做奶粉馒头松软

要制作出松软的奶粉馒头，可以遵循以下步骤：

将面粉、奶粉、酵母、糖和盐混合在一起。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果使用猪油，可以在此时加入，以增加口感。

将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。这个过程通常需要1小时左右。在夏季，可以使用保鲜膜覆盖面团以保持温暖。

发酵完成后，将面团取出，再次揉搓至光滑细腻，无气孔。这个过程可能需要5-8分钟，期间可以适量加入干粉以防止面团粘手。

将面团分割成大小均匀的小剂子，每个小剂子揉圆或捏成所需的馒头形状。

将整形好的馒头胚放入蒸笼中，进行第二次发酵，大约20分钟，直到馒头胚再次膨胀。

将蒸笼放入冷水锅中，大火煮开后转中火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，焖5分钟再打开锅盖，以防馒头因温度骤降而塌陷。

通过以上步骤，可以制作出松软可口、奶香四溢的奶粉馒头。记得在整个过程中保持环境的温暖，有助于酵母菌的活性和面团的发酵。此外，揉面要彻底，确保面团无气孔，这样蒸出来的馒头才会更加松软细腻。