蒸饺子早餐

蒸饺子作为早餐，既美味又营养，以下提供几种不同的蒸饺制作方法：

1. 面粉分次加入刚煮开的水，边加边用筷子搅拌，加几滴植物油拌匀。

2. 不热的时候揉面团，静置20分钟。如果不着急或者打算做早餐的话，可以装在保鲜袋里，放冰箱冷藏一夜，更滋润。

3. 香菇、菜籽洗净。

4. 锅里的水烧开后，放入油菜籽烫一下，然后捞出，香菇也烫一下捞出。

5. 冷却后，把馅剁碎，切丁，挤干水，不要太干，口感不好。

6. 先调整肉馅。猪肉馅喜欢香就用3肥7瘦，喜欢瘦肉就用纯瘦肉。猪肉馅加水搅拌至湿润，加入葱姜末、胡椒粉、生抽提鲜、老抽上色、料酒去腥、盐、花生油，搅拌均匀。

7. 将香菇和菜籽馅放入肉馅中搅拌均匀，猪肉、香菇和菜籽馅就做好了。

8. 准备：蒸锅加入适量清水，刷上少许植物油防粘。

9. 把面团揉成长条，切成比饺子稍大的块，擀成圆皮。粘手的面团可以撒上干面粉防止粘连。

10. 取面团放上馅，包成大饺子，连同袋子一起放在抽屉里，盖上。

1. 番茄清洗干净，用刀子在上面切一个十字。

2. 锅里煮开一锅水。

3. 水开后，把番茄放到开水中，烫3分钟，让番茄均匀受热。把番茄皮给剥下来，再把番茄切碎，备用。

4. 鸡蛋打入碗里，加入少许酱油，搅拌均匀。

5. 香葱清洗干净，切成葱末。

6. 用一个漏斗，把番茄汁给压出来，然后再把番茄汁、葱末，一起倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。一定要把番茄汁给压出来哦，要不包饺子的时候，很多水的。

7. 锅里下少许油，油热后，倒入鸡蛋液，先把鸡蛋炒熟，用铲子弄碎。

8. 然后把番茄丁一起加到鸡蛋中，加入少许盐，搅拌均匀。

9. 现在就开始包饺子啦，按照自己熟悉的手法，快速捏好20个饺子，差不多够两个人吃早餐了。

10. 锅里烧开一锅水，然后把饺子一个个摆在盘子上，盘子提前抹上一层油，这样蒸熟的饺子就不沾盘。大概蒸15分钟即可，一盘香喷喷的早餐蒸饺就做好了。

1. 韭菜清洗干净之后，切成碎末，葱切成末。

2. 鸡蛋打散到碗里面，加适量盐，料酒，搅拌均匀。

3. 起锅，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后关火。

4. 把切碎的葱和韭菜放到炒熟的鸡蛋里，加适量盐，鸡精，花椒粉，搅拌均匀。

5. 饺子皮擀薄，包入适量馅料，包成自己喜欢的形状。

6. 锅里烧开水，饺子放在蒸布上防粘，水开后蒸10分钟左右即可。