蛋糕简单做法电饭锅烤箱

使用烤箱制作蛋糕

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

白糖 60克

玉米油 40克

牛奶 40克

柠檬汁 2滴

盐 少许

制作步骤

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖和盐，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用Z字形手法轻轻搅拌至无干粉状态。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法轻轻混合均匀。

预热烤箱至180°C，将面糊倒入蛋糕模具中。

放入烤箱中层，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心拔出时干净无粘连。

取出蛋糕，稍微冷却后脱模。

使用电饭锅制作蛋糕

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

白糖 60克

玉米油 40克

牛奶 40克

柠檬汁 2滴

盐 少许

制作步骤

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖和盐，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用Z字形手法轻轻搅拌至无干粉状态。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法轻轻混合均匀。

电饭锅内胆刷上一层薄油，倒入面糊，轻轻震出大气泡。

盖上盖子，按下煮饭键，约40分钟后跳至保温状态，再焖10分钟。

取出蛋糕，稍微冷却后脱模。

注意事项

制作蛋糕时，确保所有材料都是室温的，这样混合效果更好。

蛋白打发过程中，不要过度搅拌，否则会导致蛋糕结构不稳定。

使用电饭锅制作蛋糕时，可以在内胆底部铺一层烘焙纸或涂抹一层薄油，以防止粘锅。

蛋糕烤好后，不要立即打开锅盖，以免因温差过大导致蛋糕塌陷。

希望这些教程能帮助你成功制作出美味的蛋糕!