用红糖可以发面做馒头吗

红糖可以用来发面做馒头。以下是一种常见的红糖馒头做法：

材料准备

面粉：500克

红糖：100克

酵母：5克

温水：250毫升

制作步骤

1. 将红糖放入温水中，搅拌至完全溶解。

2. 将酵母倒入红糖水中，静置5分钟，让酵母活化。

3. 将红糖水慢慢倒入面粉中，同时搅拌，揉成光滑的面团。

4. 盖上湿布，让面团在温暖处发酵至两倍大。

5. 发酵好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子。

6. 将剂子揉成馒头形状，放入蒸笼中，再次醒发15分钟。

7. 大火蒸15 - 20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

通过以上步骤，你可以制作出美味的红糖馒头。建议根据个人口味和实际情况适当调整材料比例和发酵时间。