冬瓜滋卷做法

冬瓜滋卷是一道清淡而美味的家常菜，主要材料是冬瓜和肉馅，通过腌制、卷起、蒸煮等步骤制作而成。以下是制作冬瓜滋卷的详细步骤：

冬瓜去皮，切成薄片。

将切好的冬瓜片放入两勺精盐中，用手抓拌均匀，腌制20分钟，腌出里面的水分。

准备一小块猪肉，剁成肉馅。

加入葱、姜、一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

20分钟后，冬瓜腌好了，把冬瓜片卷起来，再放入提前搅好的肉馅。

将卷好的冬瓜放入盘中，打入一个鸡蛋，放入笼屉当中，蒸20分钟，直到熟透。

碗中加入一勺生抽、一勺精盐、一勺白糖、一勺鸡精、一些清水、一勺淀粉，搅拌均匀备用。

蒸好的冬瓜汤汁不要浪费掉，把汤汁倒入锅中，然后倒入调好的料汁，开小火熬至黏稠。

将熬好的料汁浇在蒸好的冬瓜上，再撒点小葱花做点缀，即可上桌。