花甲金针菇花样做法

花甲金针菇是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，做法多样。以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 蒜香花甲金针菇

所需食材：

花甲

金针菇

大蒜

小米椒

盐

鸡精

生抽

蚝油

香油

葱花

制作步骤：

1. 花甲加水、盐、香油浸泡1小时，吐沙后清洗备用。

2. 锅中加油，下蒜末、小米椒炒香，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，制成蒜蓉酱。

3. 金针菇泡发后铺在砂锅底，花甲摆上，淋上蒜蓉酱和蒸鱼豉油，盖盖煮5分钟，撒上葱花即可。

2. 蒸花甲金针菇

所需食材：

花甲

金针菇

蒜

香葱

辣椒

盐

白砂糖

鲍鱼汁

蒸鱼鼓油

制作步骤：

1. 花甲用水养几小时去沙，蒜、葱、辣椒切好，金针菇切去根部泡洗干净。

2. 金针菇和花甲依次放入盘里，上蒸锅蒸15分钟。

3. 碗里放入蒜末，烧热油泼在蒜末上，加盐、白砂糖、鲍鱼汁、蒸鱼鼓油拌匀。

4. 花甲蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，淋上调味汁，撒些辣椒圈，再蒸2分钟，撒上葱花即可。

3. 花甲粉丝煲

所需食材：

花甲

土豆粉丝

金针菇

大蒜

姜

小葱

小米辣

生抽

蚝油

料酒

制作步骤：

1. 花甲加盐水浸泡1-2小时去沙，粉丝泡发20-30分钟。

2. 蒜、姜、葱、辣椒切好，金针菇清洗干净。

3. 锅中加油，炒香蒜末、姜末、葱花和辣椒，加入生抽、蚝油、白糖调味。

4. 金针菇铺底，粉丝铺上面，花甲放在粉丝上，均匀铺上蒜蓉酱，倒入啤酒焖煮5-8分钟，撒上葱花装饰。

4. 金针菇炒花甲

所需食材：

花甲肉

金针菇

泡姜

蒜末

小米辣

葱花

制作步骤：

1. 花甲用水养半小时，清洗干净。

2. 金针菇洗净，蒜、姜、葱、小米辣切好备用。

3. 花甲下锅炒，加入佐料和水，放入金针菇一起炒4分钟起锅，撒上葱花。

5. 香辣花甲金针菇

所需食材：

花甲

金针菇

干辣椒

葱姜蒜

豆瓣酱

盐

糖

制作步骤：

1. 花甲加盐水浸泡2小时去沙，葱姜蒜、干辣椒切好备用。

2. 热锅下油，炒香葱姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱翻炒出香味。

3. 花甲下锅翻炒，加入生抽、盐和糖，再加入金针菇炒几分钟，撒上葱花提香。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种尝试。希望您能做出美味的花甲金针菇!