餐厅金针菇做法

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的金针菇做法：

金针菇蔬菜肉丸子

食材：金针菇、猪肉末、胡萝卜、香菜、鸡蛋、小酥肉粉、盐、生抽、蚝油、食用油。

做法：

1. 将金针菇洗净切段，胡萝卜和香菜切碎备用。

2. 在大碗中加入猪肉末、金针菇段、胡萝卜碎和香菜，打入鸡蛋，加入小酥肉粉、盐、生抽和蚝油，搅拌均匀。

3. 用手将馅料捏成小丸子，大小一致。

4. 锅中倒油，油温升至五成热时放入丸子，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

豆皮金针菇卷

食材：豆皮、金针菇、素蠔油、生抽、酱油、玉米淀粉、盐、芝麻。

做法：

1. 豆皮冲洗干净切成长方形，金针菇洗净切掉根部。

2. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来，三个为一组用牙签串起来。

3. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。