冬瓜炖兔子

冬瓜炖兔子的做法如下：

准备食材

冬瓜500克

兔肉250克

姜5克

绍酒15克

精盐适量

味精适量

胡椒粉适量

处理兔肉

将兔肉洗净，斩成块状。

将兔肉放入开水锅中汆烫，捞出沥干水分。

炖煮

另起锅注入清水，放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块。

倒入几滴绍酒，用文火炖煮至兔肉熟烂。

调味

兔肉煮熟后，撒入少许盐。

再撒入少许味精和胡椒粉调味。

装盘

汤调好味后，倒入汤盆中即可上桌食用。

健康功效

冬瓜：化痰、利水、清热解毒。

兔肉：保护神经系统、增强体质、补充营养。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

注意事项

兔肉一定要焯水，以去除肉的土腥味。

汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用兔肉。

通过以上步骤和注意事项，你可以做出一道色香味俱佳的冬瓜炖兔子汤。