冷冻凉拌青菜

冷冻凉拌青菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作冷冻凉拌青菜的步骤和所需材料：

准备食材

青菜（如生菜、菠菜、油麦菜等）

大蒜

干辣椒（可根据口味调整）

醋

酱油

蚝油

芥末油

香油

盐

糖

花椒油（可选）

处理青菜

将青菜洗净，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分，切成适当段或条状。

准备调料

大蒜拍扁后切碎，放入小碗中。

干辣椒段略炸后，浇在蒜末上，加入适量的盐、糖、酱油、蚝油、醋、芥末油和香油，搅拌均匀。

拌匀

将调好的酱汁淋在沥干水分的青菜上，拌匀即可食用。

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