如何摘青菜
摘青菜的步骤如下：
选择合适的叶片
主要摘除病叶和黄叶，因为这些叶片制造营养的能力较低，且可能影响植株的整体健康。
中上部叶片发育完全，光合效率高，是叶片光合作用的主力，不应轻易摘除。
下部老叶因叶绿素减少、酶活性降低、得不到足够的光照，制造的营养有限，可以适度摘除，但不宜过多，以免影响营养供应。
避免一次性摘得太多
不要一次摘得太多，使植株下部几乎成了光秆，这样会影响植株的生长和果实的发育。
在气温较低、根系发育缓慢的时候尽量少摘叶；在天气转暖、枝叶郁闭的时候可适当摘除部分叶片。
保持果实周围有3-5片大叶，待果实摘除、新叶长成后再进行疏除，让叶片更新有一个过渡的阶段。
清洗和准备
摘完后，将黄叶和烂叶等不好的部分去掉，如果根部带根的话可以用小刀削掉，如果有泥土则需要清洗干净。
切割和储存
切的时候最好先将根部去掉，再仔细摘除叶子，最后切成小段，便于储存和后续处理。