腌腊肉水倒掉

腌腊肉时， 腌出来的水在腌制好之后需要倒掉。这是因为这些水含有盐分和其他成分，如果继续留在腌制容器中，可能会影响腊肉的品质和保存效果。具体操作步骤如下：

腌制期间：

盐水不用倒掉，因为盐水具有消毒杀菌的作用，可以帮助保持腊肉的新鲜度。

腌制完成：

当腌制完成后，可以将腌出来的水倒掉，然后进行后续的保存步骤，如将肉洗净、晾干或进行熏制等。

因此，在腌制腊肉的过程中，腌出来的水在腌制好之后是需要倒掉的，以确保腊肉的品质和保存效果。