开家小蛋糕店好累

开一家小蛋糕店确实可能会很辛苦，以下是一些可能导致累的原因：

准备工作繁琐：

开蛋糕店需要做好充足的准备工作，如采购、加工、销售等，这些工作非常繁琐，并且需要时刻保持对商品的品质监督，需要消耗大量的时间和精力。

竞争激烈：

蛋糕店的竞争非常激烈，市场上已经有许多大型连锁蛋糕店，因此要想成功开一家独立的蛋糕店是非常困难的，需要有非常高的经营水平和营销策略。

工作强度大：

如果自己开店，需要自己承担烤制蛋糕和奶油裱花等工作，为了客户满意，还需要特别仔细小心。此外，可能还需要早起晚睡，如早上4:00起来烘培，晚上很晚才能关店，特别是在生意好的时候，工作会更加辛苦。

订单压力：

接订单，尤其是婚礼甜品台等大订单，可能需要凌晨4、5点就开始工作，并且需要连续工作很长时间，有时候连饭都吃不上。

运营成本高：

自己开店需要考虑资金来源、运营管理等多方面的问题，这些问题不是一两句话就可以解决的。

技术和管理要求高：

扎实的技术和管理能力是开蛋糕店成功的关键，需要不断学习和提升。

综上所述，开一家小蛋糕店确实可能会很辛苦，需要付出大量的时间、精力和心血。如果你对烘焙有热情，并且愿意付出这些努力，那么开一家小蛋糕店也是一个有意义的挑战。建议你在开店前做好充分的准备，制定合理的经营策略，并考虑聘请一些帮手来分担一些工作，以减轻压力。