用烤箱自带烤盘做蛋糕

使用烤箱自带的烤盘做蛋糕，可以参照以下步骤：

准备材料

鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、柠檬汁等。

制作过程

蛋黄糊：将牛奶和玉米油混合搅拌至乳化，加入蛋黄和细砂糖搅拌至顺滑。

蛋白霜：将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细砂糖继续打发至硬性发泡。

混合：将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将剩余蛋白霜倒入继续翻拌均匀。

倒入烤盘：将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用牙签划去表面气泡，轻轻震动烤盘以排除气泡。

烘烤：根据烤箱的实际情况，将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，160度烤约20-30分钟，或根据牙签插入蛋糕中心的结果判断熟透程度。

取出和冷却：蛋糕烤好后取出，倒扣在晾网上撕下油纸，待冷却后卷起或切片。

小贴士：

烤箱预热：确保烤箱预热至适宜的温度，通常在160-180摄氏度之间，具体温度根据烤箱实际情况调整。

油纸的使用：在烤盘底部和四周铺上油纸，有助于蛋糕顺利脱模并防止粘连。

翻拌技巧：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，采用J字手法翻拌，避免消泡。

通过以上步骤，你可以轻松使用烤箱自带的烤盘制作出美味的蛋糕。根据个人口味和喜好，可以适量调整食材的用量和烘烤时间，尝试不同口味的蛋糕。