种多少青菜够一个人吃

种植足够的青菜供一个人食用， 大约需要20平方米的土地。这个结论是基于以下因素：

个人蔬菜消耗量：

一个健康的人每天至少需要300克到500克蔬菜。

蔬菜品种和生长空间：

不同的蔬菜需要不同的生长空间。一般来说，一个人需要的蔬菜地面积应该在10到20平方米之间。

种植方式：

如果采用高效的种植方式，如容器种植或立体种植，所需空间可以大大减少。例如，梅勒·巴多罗买（Mel Bartholomew）提出只要4*4平方英尺（约1.2*1.2平方米）就够了。

综合以上因素，如果按照一般情况，供一个人吃用青菜，需要20平方米的土地。如果采用高效的种植方式，所需空间可以适当减少，但具体面积还需根据实际种植的蔬菜品种和数量来确定。

因此，建议根据个人需求和实际情况，选择合适的种植方式和面积，以确保有足够的青菜供应。