青菜形体特征

青菜，学名Brassica chinensis L.，是十字花科芸苔属的一种常见蔬菜。它的外形特征如下：

茎 ：青菜具有直立的茎，分枝较少，通常株高在30-90厘米之间。

根：

根部粗硬，常形成纺锤形块根，顶端常有短根颈。

叶

基生叶：

倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不明显的圆齿或波状齿，中脉白色，宽达1.5厘米，有多条纵脉。叶柄长3-5厘米，有或无窄边。

茎生叶：下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄；上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。

花序：

总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米。花梗细，和花等长或较短。萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色。花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。

果实：

长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉。喙顶端细，基部宽，长8-12毫米。果梗长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。

其他特征：

青菜无毛，带粉霜，适宜生长在土壤肥沃、土质松软无病害的环境上，需水量较大。

这些特征使得青菜在形态上与其它蔬菜有明显的区别，易于识别。