沙锅炖汤做法大全集
鸡汤
将鸡肉、鸡骨、姜片、葱段放入砂锅中，加入清水煮沸后转小火炖煮2-3小时，调入适量盐即可。
牛骨汤
将牛骨用水煮沸后捞出，冲洗干净，放入砂锅中，加入足够的清水、适量姜片、葱段、料酒，用中小火炖煮3-4小时，最后调入适量盐。
猪骨汤
将猪骨焯水煮沸后取出，清洗干净，放入砂锅中，加入足够的清水、适量姜片、葱段、料酒，用中小火炖煮2-3小时，最后调入适量盐。
酸菜鱼
将鱼片用盐、料酒腌制片刻，砂锅中加入酸菜、姜片、葱段，加入清水煮沸后，将酸菜捞出，加入适量豆瓣酱炒香，再倒入砂锅中。将鱼片和配料放入砂锅中小火炖煮15分钟，最后加入适量盐、味精调味即可。
玉米排骨汤
将排骨焯水煮沸后捞出，清洗干净，砂锅中加入清水、玉米、姜片、葱段、料酒，放入煮沸后的排骨，用中小火炖煮2-3小时，最后加入适量盐调味。
冬瓜枸杞汤
将冬瓜切块，枸杞洗净备用，砂锅中加入适量清水、冬瓜块、枸杞、红枣，用中小火炖煮1-2小时，最后加入适量冰糖调味。
黄豆猪蹄汤
将猪蹄用水焯一下去腥，切块备用，黄豆洗净后放入水中浸泡1小时，砂锅中加入适量清水、黄豆、猪蹄块，用中小火炖煮2-3小时，最后加入适量盐、味精调味。