肥肠鸡爪炖汤

肥肠鸡爪炖汤是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

鸡爪 2斤

肥肠 1根

姜片 3片

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

其他调料（如八角、桂皮等，根据个人口味添加）

步骤

准备食材

鸡爪洗净，切断去指甲。

肥肠洗净，切成适当大小的段。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净。

炒香

锅中放少量油，加入姜片和葱段爆香。

炖煮

将处理好的鸡爪和肥肠放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。