淮山瘦肉汤炖汤

1. 经典淮山瘦肉汤

材料：

瘦肉：300克

淮山：200克

红枣：10颗

干贝：适量

姜片：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。将瘦肉切成块状，淮山刮去外皮并切成小块，红枣去核备用。

2. 将瘦肉放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净血水，备用。

3. 在一个大锅中加入足够的清水，放入煮沸的瘦肉、切好的淮山块、红枣和干贝。加入几片姜片。

4. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到肉烂煮糊了。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮一段时间。

6. 关火前捞出姜片和大份的干贝，将汤倒入碗中即可享用。

2. 淮山枸杞瘦肉汤

材料：

淮山（山药）：1小段

枸杞：1小把

瘦肉：1斤

料酒

葱姜

盐

步骤：

1. 淮山去皮洗净切段，枸杞用温水洗净，瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。

2. 先将瘦肉放入砂锅里，添加清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。

3. 加入淮山继续煮到山药熟，最后放入枸杞再煮2-3分钟，加盐调味即可。

3. 简单淮山瘦肉汤

材料：

淮山：适量

红枣：5颗

枸杞：10粒

瘦肉：200克

盐：根据个人口味

步骤：

1. 清洗淮山，枸杞红枣，红枣切成两半。

2. 锅中加入适量的水，放入红枣淮山煮开。

3. 瘦肉切片，汤烧开十分钟后加入瘦肉枸杞，再煮三分钟就可以加入适量的盐关火了。

4. 淮山薏米瘦肉汤

材料：

瘦肉：可以选择猪里脊肉或者猪腱子肉

淮山：也就是山药

薏米：颗粒饱满为佳

红枣：适量

枸杞：适量

生姜：用于调味

步骤：

1. 先把瘦肉洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜，焯水去腥。水开后煮几分钟，捞出瘦肉块，用温水冲洗干净。

2. 淮山去皮切块，注意淮山的黏液可能会引起皮肤过敏，去皮时最好带上手套。薏米提前浸泡1 - 2小时，这样更容易煮熟。

3. 将焯好水的瘦肉、淮山块、薏米放入汤锅中，加入红枣、枸杞和姜片。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时左右，直到瘦肉熟烂，薏米开花。

5. 出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。