鱼胶鸡羊肚菌炖汤

鱼胶鸡羊肚菌炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

羊肚菌6~8个

鱼胶30克

鸡骨肉150~200克

生姜2片

步骤

羊肚菌和鱼胶先洗净并切成小块。

鸡骨肉焯水。

鱼胶先泡发然后炖，泡发时间加上炖制的时间有8~9个小时，胶质厚的需延长1~2个小时。

把鸡骨肉、鱼胶、姜放入炖锅，加适量水，隔水先炖2.5~3小时，然后加入羊肚菌接着炖煮1小时即可。

做法二

食材

乌鸡（或土鸡）

莲子

红枣

虫草花

鱼胶（可选）

瑶柱

羊肚菌

步骤

鱼胶提前泡发，切成小块备用。

乌鸡洗净切块，焯水去腥。

羊肚菌用温水泡发30分钟左右，洗净泥沙。

莲子洗净，红枣去核洗净。

将所有食材放入炖盅或汤锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5 - 2小时，出锅前10分钟加入枸杞和适量盐调味。

做法三

食材

鸡块

羊肚菌

虫草花

枸杞

薏米

红枣

步骤

鸡肉切块，用盐水浸泡20分钟，泡出血水后洗净，焯水去腥。

羊肚菌用温水浸泡20分钟，泡发后洗净泥沙。

虫草花、枸杞和薏米清洗干净，红枣去核备用。

将所有食材放入高压锅中，加入两碗清水和泡发羊肚菌的水，盖上高压锅盖，炖煮25分钟。

出锅前根据口味加入适量盐调味。

做法四

食材

花胶

鸡肉

羊肚菌

红枣

步骤

鸡肉焯水去皮备用。

将鸡肉、羊肚菌、花胶、红枣放入炖盅，炖1小时15分钟，最后加点盐调味即可。

做法五

食材

花胶30克

红枣10颗

鸽子1只

黄芪50克

羊肚菌6只

枸杞50克

生姜适量

步骤

花胶提前泡发好，鸽子、羊肚菌洗净备用，生姜切片备好。

将鸽子、羊肚菌、黄芪、花胶放入炖盅内，加水后隔水炖三小时。

把红枣去核切片，和枸杞一起加入到炖好的汤中，继续炖十分钟，按个人口味加入适量食盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作这道美味的汤品。