自制小西红柿雪球的做法

自制小西红柿雪球的做法如下：

新鲜小番茄适量（选择红彤彤、圆滚滚的）

白糖和水（比例2:1）

白醋一勺

将小番茄洗干净，用厨房纸或干净的布擦干水分。

将白糖和水按2:1的比例倒入锅中，开小火，全程不停搅拌，直到糖煮化。这个过程大约需要三分钟。

熬至糖浆变得浓稠可以拉丝时，加入一勺白醋，快速搅拌1分钟，然后马上关火。

关火后，静置糖浆一会儿，让糖浆慢慢凉下来并出现小泡泡。

将凉下来的糖浆倒入擦干水分的小番茄中，疯狂搅拌，直到每个小番茄都裹上糖霜。刚开始可能会黏在一起，但继续搅拌糖霜会慢慢散开。

裹好糖霜的小番茄就像穿上了雪白的纱衣，美极了。可以立即享用或放入密封罐中保存。

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