洋葱西红柿木耳炒鸡蛋

木耳西红柿洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

木耳：适量，提前泡发并焯水

西红柿：2-3个，切滚刀块或十字口后烫一下去皮

洋葱：半个，切丝或切块

鸡蛋：3个，打散

葱、姜、蒜：适量，切末或片

盐、糖、生抽、料酒：适量

胡椒粉、鸡精：少许

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出备用

炒蔬菜

锅中再倒少许油，放入葱、姜、蒜末炒香

放入洋葱翻炒至软

加入西红柿翻炒，加盐、糖、生抽等调料

番茄炒至出汁后，加入泡发好的木耳翻炒均匀

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀

根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精

最后，可以淋上少许水或蚝油，增加风味

出锅

炒匀后，即可出锅装盘

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些番茄酱或糖。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免炒得太碎。

可以在炒蔬菜时加入一些胡萝卜或其他蔬菜增加营养和口感。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!