青菜要切掉根

青菜是否需要切掉根部， 取决于个人的饮食习惯和需求。以下是两种常见青菜——青菜的处理建议：

一般青菜

先把青菜洗干净。

把根部的蒂切掉。

然后把外表几片长得不齐的揪掉。

顺着青菜根部垂直切一个十字，把一颗青菜切成四份。

苋菜

苋菜的根可以切也可以不切，具体取决于个人喜好。

如果用手掐一下能轻轻掐断，证明根比较嫩，可以不切。

如果掐不断，证明比较老，可以切掉。

如果不喜欢吃根，可以切掉；如果喜欢或无所谓，可以不切。

建议

如果你对青菜的根部口感有较高要求，建议切掉根部，以确保食用安全和口感。

如果你对青菜的根部口感没有特别的要求，或者喜欢根部，也可以不切。

希望这些信息对你有所帮助!