猪肝炖青菜

猪肝炖青菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：猪肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清汤适量、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉少许。

做法

猪肝切薄片，加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香，注入清汤，用中火烧开，下入青菜。

待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟即可。

做法二

原料：

猪肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清汤适量、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉少许。

做法

猪肝切薄片，加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香，注入清汤，用中火烧开，下入青菜。

待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟即可。

做法三

原料：

猪肝、生姜、青菜。

调味料：

白醋、料酒、香油、淀粉。

做法

猪肝放入冷水中浸泡一个小时。

猪肝碗中倒入一勺料酒，一勺盐，一勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

生姜切成片，然后切成姜丝备用。

起锅烧水，待水开后倒入猪肝，焯水至变色，盛出备用。

另起锅烧水，水开后依次放入生姜、猪肝和青菜，加入盐和香油调味，小火煮2分钟左右。

做法四

原料：

猪肝、生姜、青菜。

调味料：

盐、胡椒粉、香油、生抽、淀粉。

做法

猪肝洗净后切成薄片，再抓洗至水清澈，沥干水分。

加入料酒、生抽、淀粉抓捏均匀，腌制备用。

青菜摘洗干净，沥水备用。

备好葱花和姜片。

起锅烧开水，放入姜片、盐、胡椒粉和香油。

放入青菜拌匀，煮沸。

放入猪肝，拌匀煮沸。

加入味精和葱花，拌匀。

出锅装碗，上桌即可食用。

做法五

原料：

青菜200克、猪肝100克、姜片3片、蒜瓣2粒、高汤500毫升、盐适量。

做法

青菜洗净，切成适当大小的块状备用。

猪肝切成薄片，在水中浸泡15分钟去除血水后捞出备用。

热锅加入一些油，加入姜片和蒜瓣炒香。

加入猪肝煸炒至变色。

倒入高汤，煮沸后撇去浮沫。

加入青菜，煮1-2分钟至青菜变软。

根据个人口味加入适量盐调味。

关火，即可享用。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。猪肝富含维生素A和多种微量元素，具有补肝、养血、明目的功效，而青菜则提供了丰富的维生素和矿物质，两者搭配不仅美味，还有益健康。