年夜饭蒜苗炒菜的做法

蒜苗炒猪肉

用料：蒜苗 1把，猪肉 150克，葱末 适量，酱油 1匙，盐 2匙。

做法：

1. 蒜苗摘干净和葱一起用盐浸泡15-20分钟后清洗干净控干水分，切成3厘米的段。

2. 猪肉切成细丝备用。

3. 锅内倒入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

4. 倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色后倒入1匙生抽翻炒至猪肉均匀的包裹上酱汁。

5. 倒入切好的蒜苗大火翻炒均匀后倒入2匙盐，大火翻炒至蒜苗断生关火盛出即可。

蒜苗炒腊肉

用料：腊肉350克，蒜苗100克，豆豉30克，红椒适量，蒜瓣4瓣，生抽15毫升。