面粉做饼不用发面行吗
不用发面的面粉饼是可行的。以下是一些具体的做法：
烫面饼
将300克面粉加3克盐，慢慢加入250克滚烫的开水，边倒开水边搅拌，将面粉烫均匀。
待其不烫手后，揉成面团，醒面十分钟。
将面团移到揉面垫上，稍微揉一揉使其揉光滑，搓成长条，分成14个小剂子。
将所有小剂子滚圆，再擀成直径约为15厘米的小饼。
快速烙饼
面粉放入盆中，冲入开水，搅拌均匀。
稍凉后揉成面团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜松弛半小时。
把面团放到案垫上，再次揉搓均匀，搓成粗长条，均匀切成4份。
取一个面剂子，擀成薄长方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均匀，撒上盐，刷均匀；撒上葱末，刷均匀。
从面片的长端卷起，稍微搓长，向内卷起，末端盘在底面，用手按扁，擀成圆饼。
平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯放入，小火，立刻盖上盖，烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可。