苦瓜能滚汤吗

苦瓜 可以滚汤。以下是一种常见的苦瓜滚汤的做法：

材料准备

苦瓜洗净、剖开、去籽、切片。

火腿切丝（可选）。

清汤或猪骨汤适量。

盐、味精、胡椒粉等调味料适量。

制作步骤

烧开水，将苦瓜片放入锅中焯水，捞出后放入有盐的凉清汤内漂半小时，以去除部分苦味。

烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉等调味料。

将焯好水的苦瓜片放入汤碗中，加入烧开的清汤和火腿丝（如果使用）。

这样，一碗清热祛暑、爽口利咽的苦瓜滚汤就完成了。苦瓜滚汤不仅味道鲜美，还具有清热去火、消暑等功效，适合在夏季食用。