苦瓜炒鸡蛋用放味精吗

苦瓜炒蛋是否要放味精， 取决于个人口味。以下是一些不同的观点：

在一些做法中，苦瓜炒蛋是放味精的。例如，有做法提到在炒苦瓜和鸡蛋时加入适量的味精。

有观点认为炒鸡蛋时最好不要放味精，以保持鸡蛋原来的鲜味。此外，也有解释称鸡蛋本身含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后能合成谷氨酸钠，具有纯正的鲜味和营养价值，而味精的主要成分也是谷氨酸钠，加入味精反而可能破坏鸡蛋的自然鲜味。

综合来看，如果你喜欢在苦瓜炒蛋中加入味精来增加鲜味，可以适量添加。如果不习惯或希望保持鸡蛋的原汁原味，也可以不放味精。