西兰花凉拌牛肉教程

西兰花凉拌牛肉的制作步骤如下：

准备食材

西兰花

牛肉

口蘑

生抽

黑胡椒粉

淀粉

食用油

盐

小苏打

处理食材

将西兰花摘成小朵，口蘑洗净切片，放置一旁备用。

将牛肉切成薄片，加入少许生抽、一勺黑胡椒粉、少许淀粉和一点点小苏打，再淋入一勺食用油。用手轻轻抓拌，使牛肉充分吸收调料，腌制入味。

在腌制牛肉的同时，将西兰花和口蘑倒入沸水中，加入一勺盐和少许食用油，焯水30秒后迅速捞出，沥干水分。

炒制

待锅中油热后，倒入腌好的牛肉，快速翻炒，使其均匀受热，炒至八分熟左右即可。

最后，将焯好水的西兰花和口蘑倒入锅中，加入少许盐和生抽调味。大火快速翻炒均匀，使牛肉与蔬菜完美融合，炒至入味后即可出锅享用。

这样做的牛肉口感滑嫩，营养丰富，特别适合小朋友们吃。