自己压面条

自己压面条的步骤如下：

材料准备

高筋面粉800克

鸡蛋65克

盐10克

水250克

和面

将鸡蛋磕入面包桶中。

加入盐和250克水。

慢慢加入面粉，启动面包机的和面功能，和面20分钟。

取出面团，揉成光滑的面团，然后醒面10分钟。

压面

将醒好的面团分成小块，放入面条机的压面槽中。

反复压4-5次，直到面片光滑有弹性。

切面

将压好的面片放入切面槽，根据需要切成宽窄均匀的面条。

切好的面条可以立即煮食，也可以稍稍晾凉后放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

和面时水要慢慢加，避免结成大面团，影响口感。

可以根据个人口味在面粉中加入适量的碱，以增加面条的弹性和风味。

压面时，面片要反复压几次，直到光滑有弹性。切面时可以在面片两面撒上面粉防粘。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的面条了。