蛋汤炖西兰花

蛋汤炖西兰花是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

主要食材

西兰花：1个（约300克）

鸡蛋：2-3个

生姜：适量

盐：适量

清水或鸡汤：适量

料酒、香油、淀粉：适量（根据个人口味选择）

胡椒粉、葱花：适量（用于调味和装饰）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵或小条。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

生姜洗净，切成姜片或丝。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

煎鸡蛋

锅中放少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，取出放凉后切成小丁或小条。

煮汤

锅中加入适量清水或鸡汤，放入焯好水的西兰花，煮沸后转小火煮几分钟。