西兰花杏鲍菇炒火腿

西兰花杏鲍菇火腿汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品。下面是一份简单又美味的家常做法：

材料

西兰花：1颗

杏鲍菇：4个

火腿肠：1根

鸡蛋：2个

皮蛋：2个

高汤：适量

葱姜：适量

淀粉：适量

椒盐粉：适量（可选）

做法

准备材料

西兰花洗净后切成小块。

杏鲍菇洗净后切片。

火腿肠切小片。

鸡蛋煮熟后去壳切块。

皮蛋切小块。

葱姜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱姜末炒香。

倒入皮蛋炒至表面微黄，盛出备用。

在同一锅中倒入适量水，加入高汤（已加盐），煮沸。

煮汤

依次放入杏鲍菇片、西兰花块、火腿肠片和鸡蛋块。

大火烧开后转小火煮约5分钟。

根据个人口味，可以加入少量淀粉水勾芡，使汤品更加浓稠。

调味与装盘

根据个人口味，可以在汤品中加入少许椒盐粉提味。

将煮好的汤品盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

下完皮蛋和鸡蛋后，等汤煮白了再继续下其他食材，这样可以保证鸡蛋和皮蛋的口感和形状。

勾芡时要注意火候，避免勾得太稠影响口感。

这道西兰花杏鲍菇火腿汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道汤品的美味。