西兰花和虾

西兰花和虾是 非常搭配的食材，它们在营养和口感上能够相互补充。以下是西兰花炒虾的详细做法和所需食材：

食材准备：

西兰花：300克

鲜虾肉：10个

蒜末：10克

生抽：10克

淀粉：2克

砂糖：5克

食用油、盐：适量

制作步骤：

焯水西兰花

烧一锅水，倒入少许油，放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

腌制虾仁

鲜虾去壳开背，加入切好的葱姜，抓匀腌制20分钟，让味道充分渗入。

炒香蒜末

锅里倒油，放入蒜末爆香。

炒虾仁

倒入腌制好的虾仁，翻炒至两面金黄，煎熟后盛出。

炒西兰花

锅中留底油，加入焯水后的西兰花翻炒，倒入生抽、砂糖、适量盐翻炒均匀。

合炒

将煎好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一起快速翻炒，最后加一勺生抽、一勺蚝油，适量黑胡椒调味，炒匀后即可出锅。