剁椒鱼头金针菇洋葱

剁椒鱼头金针菇洋葱的食材和步骤如下：

食材准备：

鱼头1个

葱适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量

葱花适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

白糖适量

胡椒粉适量

洋葱1个

青红椒圈适量

嫩豆腐适量

金针菇适量

啤酒1罐

制作步骤：

鱼头处理

将鱼头清洗干净，在鱼头肉厚的部位打上花刀。

将鱼头放入清水中，加葱段、姜丝和少许食盐浸泡清洗几分钟，以去腥增鲜。

剁椒准备

剁椒用清水冲洗一下，去掉多余的盐分。