泡发的木耳冷藏

泡发的木耳可以冷藏保存，但需要注意以下几点：

控干水分：

将泡发未食用完的木耳控干水分，然后放进冰箱冷藏保存，冰箱温度控制在5℃左右，这样可以短期保存木耳，且口感依然很好。

密封保存：

将泡发好的木耳用保鲜袋密封好，尽量排出袋中的空气，然后放入冰箱冷藏，以减少细菌和微生物的滋生。

短期保存：

泡发好的木耳放在冰箱里冷藏可以保存1-3天，具体时间取决于木耳的状态和保存环境。

冷冻保存：

如果需要更长时间的保存，可以将泡发好的木耳用保鲜盒密装好，封好木耳，然后置于冰箱下层保存，食用前解冻。这种方法保存时间相对较长，但需要注意避免在冷冻过程中破坏木耳的营养成分。

观察状态：

在食用泡发好的木耳前，应观察是否有变质迹象，如霉菌斑等有毒物质，如果有变质则不建议食用。

综上所述，泡发的木耳可以冷藏保存，但建议尽快食用，并注意密封和温度控制，以保持其新鲜度和口感。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻方法。