干木耳可以用开水煮吗

干木耳 可以用开水煮，但需要先进行泡发。泡发后的干木耳不仅更容易煮熟，而且口感和营养价值也会更好。以下是有关干木耳煮制的一些建议：

泡发：

干木耳需要提前用温水泡发，建议泡发时间约为1小时左右，直到木耳完全膨胀变软。

焯水：

泡发后的木耳可以用开水进行焯水处理，这样可以去除木耳中的土腥味和可能存在的有害物质，同时提高膳食纤维和木耳多糖的溶解度，使其更容易被人体吸收。

煮制时间：

将泡发并焯过水的木耳放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出沥干。

综上所述，干木耳可以用开水煮，但必须先进行泡发和焯水处理，以确保食用安全和口感。