怎样保持新鲜冬瓜

要长时间保持新鲜冬瓜，可以采用以下几种方法：

保鲜膜保存法

先将切开的冬瓜切口表面的水分用厨房纸轻轻擦干。

取保鲜膜将冬瓜片完全均匀包裹好。

将包好的冬瓜放入阴凉通风处，一般可以保存10天左右不坏。

抹油保鲜法

将切好的冬瓜表面用厨房纸彻底擦干水分。

取毛刷蘸取适量食用油均匀涂抹在冬瓜两侧接触面上，隔绝空气。

用保鲜膜包起来，进行二次锁鲜，放置冰箱冷藏，一般可以保存一周左右不坏。

浸泡保存法

将新鲜的冬瓜去皮去瓤，切成小块。

取一干净无水大碗，加入所有切好的冬瓜片，加入一勺食盐和足量凉白开，拌匀。

放在阴凉通风处即可保存3天左右新鲜不变味。

盐水保鲜法

选取成熟的中等大的冬瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡。