茄子炖土豆能用绿茄子吗

绿茄子是可以用来做土豆炖茄子的。以下是一个简单的土豆炖茄子绿茄子的做法：

食材准备

绿茄子2个

土豆1个

葱、蒜适量

豆瓣酱、酱油、花椒粉、盐等调味料适量

制作步骤

绿茄子去皮切粗条，土豆去皮切粗条。

热锅倒油，放入葱花、豆瓣酱、花椒粉炒香。

加入茄子土豆翻炒片刻，倒入适量酱油继续翻炒。

倒入热水，水量一点一点的倒，随时尝尝，不要一次倒太多。

准备出锅前放盐和蒜末翻炒几下后出锅。

这个做法简单易学，绿茄子和土豆的搭配也能带来独特的口感和风味。你可以根据自己的口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的喜好。