炒菜各名字

炒菜是一种常见的烹饪方法，其种类繁多，以下是一些常见的炒菜名称：

生炒：

原料为生的，不需挂糊上浆。

熟炒：

将大块原料加工成半熟或全熟，再切成丝、丁、片、条后旺火快炒。

滑炒：

通常是将原料经过滑油处理后再炒。

煸炒：

通过煸炒的方式使原料充分受热。

抓炒：

一种快速翻炒的方法，通常用于制作某些特定的菜肴。

西红柿炒鸡蛋。

烧茄子。

木须肉。

京酱肉丝。

宫保鸡丁。

麻婆豆腐。

回锅肉。

红烧肉。

鱼香肉丝。

糖酥排骨。