盖浇饭酱汁胡萝卜

盖浇饭酱汁胡萝卜的做法

胡萝卜是一种非常健康且美味的食材，它可以与多种食材搭配制作出不同的菜肴。在盖浇饭中，胡萝卜通常与肉类或蔬菜炒匀，再淋上特制的酱汁，使整道菜更加美味。以下是一种简单的盖浇饭酱汁胡萝卜的做法：

食材准备：

胡萝卜 2根

瘦肉或五花肉 200克

青辣椒 1个

大蒜 3瓣

干辣椒 2个

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法步骤：

肉片腌制

将瘦肉或五花肉切成薄片，加入1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入大蒜片和干辣椒炒香。

炒胡萝卜

将胡萝卜切成滚刀块或片，加入锅中翻炒至断生。